面議（經常性薪資達4萬元或以上） 高雄市前鎮區 5年工作經驗 1天前更新
1. 熟悉砧板作業。
2. 負責洗、剝、削、切食材,準備烹煮的前置工作。
3. 熟悉各種食材肉類、海鮮、抓麻、醃製處理。
4. 依照點單,準備菜色所需的食材。
5. 測量食材的容量與重量。
6. 於出菜時掌控菜餚擺盤、出菜順序和調整份量之工作。
7. 食材品質及庫存控管。
8. 管理廚房設備環境的整齊清潔，工作區域環境、刀具、沾板及衛生管理。
9. 協助主廚，廚房人力調度控制，並具備管理，教導，溝通、帶領團隊能力 。
10. 必要時能替補或輔助其他單位領域的工作。
11. 有計劃的保管和使用原料，掌管新舊貨源使用的先後順序，同餐廳前台的密切聯繫，及時處理、存貨。
12. 依食品衛生規範及HACCP 標準製作菜餚，以確保食品安全衛生。
13. 監督食物製作流程、食物成本控制、食材採購、庫存管理及人員管理。
14. 與主管和同事共同討論菜色與菜單。
15. 完成主管交辦事項。
(請忽略台塑企業福利)
展開 需穿著員工制服員工在職教育訓練員工購物優惠治裝費或兌換券年節獎金
