年薪500000~700000元 高雄市左營區 3年工作經驗 2天前更新
全面負責麟粥宮門市的營運、服務、品牌形象與人員管理，確保店鋪達成營收、成本與顧客滿意度目標，打造「高質感中式餐飲」體驗，成為品牌價值的現場代表
1.營運管理
依據公司目標達成月營收、毛利率與人事成本控制指標。
制定每日、每週營運計畫（營收預測、人力排班、食材庫存）。
監督餐期流程，確保出餐速度、品質與衛生符合標準。
執行營業日報、損益分析，定期回報營運狀況。
2.人員領導與培訓
負責店內人員招募、教育訓練、考核與排班。
建立團隊文化，維持高服務水準與團隊士氣。
培育副店長與組長，建立人才接班機制。
3.顧客服務與品牌形象
維持店內整潔、氣味、音樂與燈光等氛圍細節。
主導現場接待、處理客訴與突發狀況。
確保每位員工了解麟粥宮品牌理念與餐飲哲學。
協助行銷活動執行（打卡牆布置、活動拍攝、餐點推廣）。
4.財務與成本控制
管控食材、人事、雜支成本比例。
協助採購與盤點，降低損耗與過期風險。
監控現金流、每日結帳、發票與報表正確性。
5.行銷與顧客經營
配合公司行銷企劃，落實促銷活動與VIP制度。
收集客戶回饋（Google評價、社群標記），提出改善建議。
建立外送、外帶與會員銷售策略。
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