月薪43000~48000元 台南市善化區 2年工作經驗 1天前更新
一、 職位概述
1. 主任需具備卓越的現場戰鬥力，負責特定區域（如外場、劃單區）的作業流暢。
2. 主要任務是帶領一線同仁執行服務標準，並在經副理不在場時，能獨立維持現場營運穩定。
二、 核心職責
1. 現場作業督導：負責開場準備檢核，確保各工作站（收銀、帶位、傳菜）的備品與清潔符合規範，並落實撤場作業。
2. 出餐節奏控管：密切關注劃單與點菜系統，協調出餐順序，避免顧客久候，確保港點與熱炒的送達溫度與品質。
3. 關鍵服務執行：在餐期高峰主動巡場，識別顧客需求（如：補茶水、換碟），帶領同仁創造讓顧客感到貼心的服務瞬間。
4. 新人指導與 OJT：負責新進同仁與兼職人員（PT）的實務教學，將專業技術以淺顯易懂的方式傳授，確保團隊執行一致。
5. 第一線客訴處理：即時處理現場的一般顧客抱怨，若遇重大爭議則第一時間控制場面並回報主管。
6. 物資盤點與請領：負責每日消耗品（茶葉、紙巾、清潔用品）的盤點，確保營運物資充足不浪費。
7. 建立具體行動與檢核機制：主動發現現場問題（如設備損壞、動線阻塞），不推諉、不等待，直接採取行動解決或回報。
三、 應徵條件與特質
1. 工作經驗：具備 1-2 年餐飲業經驗，具備基層管理經驗者尤佳。
2. 專業技能：熟悉港式飲茶服務流程，具備基本的電腦操作與收銀系統使用經驗。
3. 人格特質：具備高度執行力，溝通直白且有效率，能以身作則帶領團隊達成目標。
4. 加分項：具備處理突發人力短缺或高壓餐期的心理素質，能靈活支援不同工作站。
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