月薪39000~43000元 台南市善化區 1年工作經驗 2天前更新
一、職務概述
1. 負責早餐時段的現場營運與人力調度。
2. 早餐為飯店顧客評價的關鍵環節，領班需確保高峰餐期的進場效率、補菜節奏及人員補位，在緊湊的服務時間內維持高品質餐飲體驗。
二、工作內容
1. 餐期動線指揮：負責帶位分流、巡視取餐檯狀況，確保顧客動線流暢，並彈性調整座位安排以最大化翻桌率。
2. 出菜節奏監控：即時觀察取餐檯菜量，主動聯繫廚房進行補菜或更換菜色，確保全餐期供菜充足且新鮮。
3. 團隊督導與培訓：帶領外場與收餐同仁，將複雜作業簡化為明確指令（如：收盤標準、補水頻率），提升兼職人員的即戰力。
4. 現場應變處理：即時排除客訴、餐點標示錯誤或設備異常等問題，對顧客回饋給予第一時間的回應與解決。
5. 成本控管與紀錄：執行每日用餐人數與剩食記錄，落實備品與餐具盤點，協助管理職優化食材領用。
三、應徵條件
1. 經歷：具飯店早餐或大型自助餐廳 1 年以上經驗者優佳。
2. 特質：具備清晨工作的穩定性與體能，溝通直白有效，能主動發現現場缺口並立即補位。
3. 技能：熟悉餐務系統操作，能應對多國籍旅客的基本服務需求。
展開 慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度
