月薪32000~45000元 高雄市三民區 1年工作經驗 1天前更新
【 關於我們｜100％的餐點，120％的熱情 】
2020 年我們從澳洲回國，創立了 Mumu Kitchen。我們的初衷很簡單：想與大家分享在澳洲體驗的美好，做出「我們自己喜歡的」和「覺得很棒的」菜餚。
從市集攤位到高雄實體店，我們的宗旨始終如一：堅持不用加工品、半成品。從馬鈴薯刨絲做薯餅、原肉煙燻培根到熬煮番茄泥，全都不馬虎。在這裡，有非常多扎實的手工菜與真功夫可以讓你學。我們不走捷捷、不靠炒作，只專注於把每一盤餐點做到最好。
【 我們的理念｜打破傳統餐飲的宿命 】
創辦人曾在國內外高端牛排館、澳洲現代餐廳經歷過無數個一天 14 小時的高壓修羅場。回台創立 Mumu Kitchen 後，我們決定這裡只做一頭班！因為我們相信：專業的餐飲人，絕對有權利在下班後看見夕陽，擁有屬於自己享受生活的空間與餘裕。
我們用精緻餐飲的高標準在要求餐點與服務，做事的標準只有三個： 『 用真誠待人，用專業對事，用尊敬惜物。』
【 不只是工作，更是創業實戰教室｜內場你能學到什麼？】
我們不要只會複製半成品的廚房機器人，我們希望你把這裡當成學習與發揮創意的舞台：
* 技術傳承與核心站位精通：內場共有四大核心站位（沙拉台、烤台、煎炒台、出餐台）。你將能學到不同西餐烹調技法、出餐節奏控管與全方位的廚房運作邏輯。
* 技術傳承與創意發揮：我們不定時會推出新菜餚，你不僅能學習到我們在國內外習得的餐飲經驗及技術；只要你肯學、有想法，我們更歡迎你一起參與研發、發揮創意！
* 想開餐廳的夢想實踐地：如果你未來也想擁有自己的小餐廳，這裡是你最好的教室。你將親自參與並了解一個小規模餐飲品牌是如何精準運作的。
【 你的日常挑戰｜內場職務內容 】
廚房節奏極快、有一定品質要求，我們正在尋找對餐飲有熱情、對自己有要求的神隊友：
1. 每日餐點調理、擺盤、出餐與品質維護，落實工作標準守則。
2. 負責沙拉台、烤台、煎炒台、出餐台之日常操作與備料管理。
3. 熟悉廚房運作流程，具備基礎刀工、烹調能力與食材存放知識。
4. 對清潔衛生、食品安全有高度自我要求。
5. 協助內外場溝通聯繫，維持團隊合作的默契與革命情感。
工作條件：具餐廳內場實作一年以上經驗者佳。
【 薪資與晉升藍圖｜在 Mumu，努力有明確標價 】
🚀 【正職夥伴】
* 階段一：新人站台學習期
* 起薪：32,000 元。
* 站台考核加薪：每通過一個核心站台考核（沙拉台／烤台／煎炒台／出餐台），底薪直接結構性調整加薪！完成站台學習、能獨立負責者，調薪38000元。
* 階段二：獨立運作與利潤共享（滿三個月目標）
＊就職滿三個月，開始享有分紅獎金資格：當月達成「無重大疏失」等現場指標即可參與分紅（平均每季累積 5,000 - 15,000 元，配合公司稅務採每季統一發放）。
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