月薪43000~70000元 台北市信義區 2年工作經驗 3天前更新
【星胡同】
餐酒/燒肉,概念源自星宇航空的五感機艙體驗,結合胡同燒肉的美味堅持和 VG TAIPEI 的創新思維,提供跨國界的主題套餐,為全球首家航空主題之燒肉餐酒料理餐廳。
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廚房工作時段:
單頭班別為主。有少部分時段需雙頭班。基本上班時間早中晚班都有 (可能會依開業狀況做調整)
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內場主管具備工作能力:(領班-副主廚-主廚)
基礎具備工作內容:
・負責任,當責,具備同理心。
・基礎菜色製作,基本刀工火侯掌握。
・對於清潔衛生的基本乾淨要求。
・叫貨盤點等基礎廚房營運事項。
・具備良好待人處事
依以下能力範圍面談,涵蓋越多薪資彈性高。
・具備餐飲管理經驗1年(含)以上。
・廚房內場作業流程規劃執行及人力配置安排。
・管理廚房,確保出餐品質。
・與外場溝通協調合作,維持店內穩定營運。
・食材及各項成本管控。。
・協助研發新菜色。
・設備保養及維護。
・維持廚房清潔與衛生
・定期進行消毒以符合相關衛生規範。
・內場夥伴培訓。
・協助完成主管交辦事項。
・具有火鍋、燒肉餐飲經驗尤佳。
基本要求:
・具備良好的餐飲服務是非常吃重的行業。
・擁有團隊合作精神,我們想打造的是一個家。
・具備良好的溝通能力,把你心中的話說出來,我們一起變好。
・富有同理心與責任感,我們欣賞能站在別人角度思考的人。
・具備良好的適應力,我們每週都不斷在改變成長,我們需要能擁抱變化的心態。
加分條件:
・具備良好的語言能力,我們有越來越多的國外客人。
・良好的個人形象,你是面對客人的第一陣線。
・熱愛料理燒肉與調酒,除了服務外,我們也對自己的產品充滿熱情。
可能會遇到工作場景:
・餐廳的營業時段是午晚餐以及宵夜,客人多半是約會聚餐、同事聚餐,你也需要把歡樂帶給客人。
・會與顧客有常態性的互動,需要親切以及熱情
・店裏約有 50個座位,用餐巔峰時段是非常忙碌的。需要團隊協作。
・我們的外場、廚房 是兩個團隊,也是一個團隊,各自在各自的崗位努力,也同時擁有同樣的目標。
・餐飲業的營業時間是別人的下班時間,別人在休假通常是你的上班日,你得適應這種與其他人不同的作息方式。
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