如果要問南台灣人：「你平常會吃什麼麵？」
除了牛肉麵、蚵仔麵線、陽春麵之外，鍋燒麵絕對是很多南部人熟悉的日常選項。
尤其在高雄，鍋燒麵更是有著自己的飲食文化。
早餐可以吃、午餐可以吃，放學後來一碗、下班晚了不知道吃什麼，也可以來一碗。
這次來到高雄在地經營多年的佑佑鍋燒麵，才發現原來一間看似簡單的鍋燒麵店，背後其實藏著不少有趣的品牌故事。
從鍋燒麵、炒飯、炸物，到咖哩、蓋飯，再加上會員制度與遍布南高屏的門市，佑佑想做的，似乎早就不只是「賣一碗鍋燒麵」這麼簡單。
一、從高雄出發，吃的是南台灣熟悉的味道
佑佑鍋燒麵創立於 2008年，從高雄起家。
在鍋燒麵店家眾多的南台灣，佑佑一路走到現在，已經累積近20年的餐飲經驗，目前在南高屏地區設有20家門市。
對很多南台灣人來說，鍋燒麵其實是一種很有生活感的食物。
不用想太久、不用等太久，也不用擔心今天會不會踩雷。
想吃飯，有飯；想吃麵，有麵；
想吃點炸物，也有炸物可以搭配。
一間店，把日常吃飯這件事變得簡單一
二、招牌鍋燒意麵，為什麼特別？
來佑佑，當然還是要先從招牌鍋燒意麵開始。
佑佑的鍋燒麵有一個很明顯的特色：不使用一般火鍋料堆滿整碗。
而是以蝦子、魚丸、豬肉絲、雞蛋等食材組成一碗完整的鍋燒。
其中最有記憶點的，就是：一碗放上四隻完整鮮蝦！
不是一兩隻蝦當作點綴，而是直接給上四隻。
而鍋燒麵真正的靈魂，當然還是在湯頭。
佑佑以獨家鍋燒湯頭為基礎，經過長時間的研究與調整，希望讓湯頭本身就具備鮮甜與層次，而不是單純依靠大量調味或沙茶堆疊味道。
也因為鍋燒本身具有很高的變化性，佑佑除了經典原味之外，也延伸出：泡菜、麻辣、牛奶、麻奶……
不同口味，搭配不同麵體，又能變成完全不同的一碗麵。
三、不只吃麵，佑佑其實是一間「飯麵都有」的餐廳
如果同行的人不吃麵，也不用擔心。
佑佑的菜單並不是只有鍋燒。
目前餐點主要可以分成幾大類：鍋燒系列、炒飯系列、燴蓋飯系列
『人氣炸物系列』這裡也是第一次來佑佑很推薦加點的地方。
其中最有品牌特色的，就是：手工黑輪片。
看起來簡單，實際上卻很講究。
厚度、油溫與炸製時間，都會影響最後的口感。
炸物系列還有大豬排、雞米花、甘梅地瓜薯條等人氣炸物。
一碗主食＋一份炸物，完全就是南台灣人很熟悉的吃法。
內用區舒適的冷氣空間與免費供應的古早味紅茶，則讓每一次用餐，都多了一份放鬆與自在。
四、吃佑佑別忘了加入會員，還有「佑粉」專屬福利
如果是第一次來吃，還有一件事情很推薦：加入佑佑會員！
透過佑佑官方 LINE整合會員系統即可輕鬆註冊，成為佑佑的「佑粉」。
會員除了可以享有入會優惠、生日好禮等專屬福利之外，品牌也會不定期推出會員限定優惠。像是每月固定的：7、17、27日會員點數加倍送。
佑佑也不只是把會員當成「發優惠券」而已。
從新品通知、會員限定優惠，到節慶活動，都會透過官方 LINE 與社群和佑粉保持聯繫。
五、週年慶還曾經把「佑佑」做成可以帶回家的樣子
如果是品牌老粉，應該會知道佑佑除了餐點，也開始慢慢發展自己的品牌IP。
像過去週年慶就曾推出實用的佑佑帆布提袋／餐袋，讓品牌不只是出現在餐桌上，也能融入日常生活。
而今年更首次推出： 「佑」佑佑絨毛娃娃吊飾！
原本每天陪大家吃鍋燒的佑佑，這次直接變成可以掛在包包上的小夥伴。
六、南高屏20家門市，想吃鍋燒不用特別找
從高雄起家的佑佑，目前已經在高雄、台南、屏東等南高屏地區設有門市。
對一個在地品牌來說，這件事情其實很重要。
因為「方便」不是只有出餐快速。
而是：今天突然想吃鍋燒，附近就有一家。
下班經過可以吃；
放學可以吃。
假日不知道吃什麼可以吃。
這或許就是連鎖品牌存在最簡單的意義。
把一個人熟悉的味道，帶到更多地方。
看到最後，你肚子餓了嗎？這邊點餐！
店家資訊
佑佑鍋燒麵
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