月薪42000~80000元 台南市中西區 工作經歷不拘 今天
服務門店
明水然品牌-台南市中西區中山路162號12樓
職務內容
儲備幹部:
【外場】
1.協助主管推展餐廳業務。
2.負責顧客事件的處理,並向主管報告。
3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。
4.督導人員的服裝儀容、服務態度,禮貌及衛生安全等觀念。
5.負責服務員的工作分配,稽核出勤狀況及編排工作班表。
6.佈置及清理餐桌。
7.為顧客帶位或安排座位。
8.將菜單遞交顧客,答覆有關餐飲問題,必要時提供建議。
9.記錄顧客所點菜餚,並通知廚房或內場做餐送餐。
10.上菜並提供有關用餐的服務。
11.落實結帳流程。
【內場】
1.環境清潔及衛生管理。
2.負責檢查物料,並對食材成本落實管控。
3.負責備料、擺盤及出餐作業流程。
4.確認出餐品質與速度。
5.配合主管行政作業程序。
6.細心肯負責、穩定性高。
儲備店主管:
※ 需具有連鎖餐飲業店長2年以上經驗者※
1.績效目標達成,超越顧客滿意度。
2.維持高營運標準,與員工維持正面的關係。
3.維護財務、設備及生財器具資源管理,執掌餐聽務料盤點、訂貨之良好控管。
4.願與所屬團隊共享工作成就,面對缺失勇於承擔不規避,並與團對虛心改善檢討。
5.熟悉餐廳整體運作及成本控制,喜歡與人及新事務接觸者。
6.須配合營運進行輪調
【需具備的能力】
1.具五年以上鐵板師傅經驗。
2.食物標準配方之製作。
3.品質控管。
4.成本控管。
5.食材採購、倉儲作業。
6.廚房管理(如:物管作業、人事作業等)、設備維護盤存。
7.廚房標準作業流程制訂。
8.SOP建立及教育訓練。
9.指導執行生產作業。
10.能夠放下身段,並能夠在長期高壓下學習與成長。
11.可配合至全國各門店調店學習。
12.態度良好、配合度高、細心負責、維持良好的出餐品質。
13.能勝任快節奏的工作流程,出品速度快。
14.喜歡和人群相處、有服務熱忱,對廚務及管理有一定的執著及熱情。
15.具備研發、相關餐飲得獎經歷者尤佳。
【另有全勤獎金2,000元】
展開 員工結婚補助員工在職教育訓練良好升遷制度需穿著員工制服員工購物優惠