月薪35000~38000元 苗栗縣頭份市 無工作經驗 6天前
1. 頭份-蘋果村親子餐廳
本公司提供親子餐廳及餐飲服務,主要服務對象為親子家庭與一般消費者,供應西式餐點、特色料理及甜點等餐飲產品,致力於營造安全、舒適且具良好餐飲品質的用餐環境。
備註:無雙頭班,須配合排定班別及休假制度。
工作內容:
1. 依據餐廳菜單、標準食譜及內場作業流程,執行各式西式餐點之備料、烹調與出餐作業,確保餐點風味、份量及品質符合標準。
2. 負責食材驗收、品質檢查、清洗、分切、醃製及前置備料,並依食材特性及保存期限進行分類、標示與妥善保存。
3. 運用基本刀工、煎、煮、炒、烤等西式料理烹調技巧,依訂單內容及出餐順序掌握製作時間,維持出餐效率。
4. 執行餐點擺盤、裝飾及出餐前檢查,確認餐點外觀、溫度、份量及製作內容符合出餐要求。
5. 依食品安全及餐飲衛生規範,落實生熟食分流、交叉污染預防、食材溫度管理、保存期限控管及廚房環境清潔。
6. 正確操作並執行爐具、烤箱、煎台、冷藏冷凍設備及其他廚房器具之日常清潔與基本保養,發現設備異常時即時通報主管處理。
7. 協助食材庫存盤點、進貨數量核對及使用量控管,依先進先出原則管理食材,降低過期及製作過程中的耗損。
8. 與內外場同仁協調備餐、出餐及訂單處理流程,配合餐期尖峰作業、臨時調度及廚房分工,維持內場作業順暢。
本職務負責西式餐點製作、食材管理及廚房作業執行,重視食品衛生、餐點品質與團隊協作。歡迎具備西式料理或廚房工作熱忱、願意接受專業訓練並重視工作紀律者投遞履歷,加入頭份蘋果村親子餐廳,共同提供親子家庭與消費者安全、穩定且具品質的餐飲服務。
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