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1. 清洗食材 2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3. 組合沙拉或冷盤 4. 進行擺盤的動作 5. 工作區域和設備的清潔以及保養 6. 送單點單收銀 7. 佈置及清理餐桌
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1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或組裝麵包 調配飲料等。 5.負責結帳、收銀之工作。
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1. 佈置及清理餐桌 2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3. 組合沙拉或冷盤 4. 工作區域和設備的清潔以及保養 5. 將顧客使用過之碗，先以洗碗精洗滌，再以清水清洗 6. 餐具的保養洗餐具 7. 清潔廁所大廳
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1.負責收營點餐結帳，送餐及協助內外場之工作。 2.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與隨時保持店舖整潔環境。 3.進行簡易餐飲之料理，學習與協助煎台，組裝出餐，前置備料。 4.觀察顧客需求，積極主動。
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