月薪42000~55000元 台南市善化區 工作經歷不拘 今天剛更新
1.點心製作與生產：
(1)負責手工港式點心製作，包含各類包類（如：叉燒包、流沙包）、餃類（如：蝦餃、燒賣）、腸粉及煎炸類點心。
(2)精準掌握各類麵糰（老麵、澄粉、油酥皮）的搓揉、包製與熟成時間。
(3)負責餡料的調製、切配與加工，確保口味一致性。
2.品質控管：
(1)維持點心出餐品質，確保每一份點心的外觀、口感與溫度符合餐廳標準。
(2)每日檢查食材新鮮度，落實先進先出（FIFO）原則，管控食材耗損。
3.廚房營運管理：
(1)維持負責區域的環境衛生（5S管理）與設備保養。
(2)協助研發季節性新品或創意點心，提升菜單多樣性。
(3)協助管理庫存，定期進行盤點並預估食材採購量。
4.團隊協作：
(1)指導學徒或助理進行基礎作業，傳承技術。
(2)與外場團隊溝通出餐進度，配合高峰時段之調度。
展開 慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度
