月薪33500~38000元 台南市中西區 1年工作經驗 6天前更新
我們是一家專注於烘焙藝術與創新的麵包店，致力於為顧客提供最優質的麵包和點心。我們的產品特色是健康、新鮮及多樣化，客群涵蓋各年齡層，無論是日常需求還是特殊場合的美食享受，我們都能滿足顧客的需求。
工作內容：
1. 計算各種麵包及點心製作所需的原料配方，確保用量精確，並設定攪拌機的適當溫度。
2. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡與烘焙製作等全部工序，確保每個階段符合產品標準。
3. 稱量原料，利用機械設備進行混合或攪拌，製作出均勻的麵糰或糊狀物。
4. 操控發酵箱，包括溫度與濕度的控制，並檢查發酵的狀況和程度。
5. 根據需求調整壓延機的滾輪間隙與轉速，以加工出符合標準的麵糰形態。
6. 設定並調整分割機的參數，確保麵糰分割重量準確與操作速度穩定。
7. 調整麵糰發酵控制設備的溫度、濕度及時間，達到最佳發酵效果。
8. 操作各種烘焙設備，包括烤爐、蒸鍋和油炸槽，精確控制溫度以烘焙出高品質產品。
9. 定期檢查與保養烘焙設備，確保生產安全與效率。
【需有一年以上相關實務經驗】
我們正在尋找熱愛烘焙、具備實務經驗的麵包師傅，若您擁有相關技術與熱忱，期待您的加入！立即投遞履歷，成為我們團隊的一員，共同為顧客創造最美好的烘焙體驗。
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