月薪36000~45000元 高雄市左營區 工作經歷不拘 1天前更新
我們正在尋找一位經驗純熟、對刀工有執著、擺盤有美感、對食材則懷抱敬意、對細節敏銳的刺身師傅。
【工作內容】
1. 處理每日所需刺身與壽司食材，包括清洗、解凍與分切等前置作業
2. 執行高標準品檢流程，確保出品份量、品質完整度，並且擺盤美觀
3. 依照SOP計畫性領用食材，控管原物料耗損、確保無短缺浪費
4. 即時回報異常情況，包括食材品質問題、設備異狀等，協助排除障礙
5. 嚴格執行個人衛生與著裝規範，確保出品安全無虞
6. 定期清潔操作區與廚房環境，維護工作空間整潔與衛生
【我們需要你具備】
1. 具備3-5年刺身處理與刀工經驗，熟悉各式魚材分切技巧與出餐標準
2. 對擺盤設計有基礎美感，能呈現視覺與味覺兼具的出品品質
3. 具備團隊合作意識，能配合內外場流程節奏
4. 重視職人態度與工作倫理，面對瑣事也不馬虎
5. 具備異常判斷與通報能力，能即時應對現場突發情況
為了更貼近您的期待，請您進行企業探索問卷：https://forms.gle/tWRYYRcpFQ3DZJED6，
收到您的問卷回覆後，我們將會與您聯繫。
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