月薪48000元 台北市中山區 工作經歷不拘 今天剛更新
海芙蓉海鮮餐廳以提供新鮮高品質的海鮮料理為核心,專注於呈現精美的中式料理。我們的主要客群為喜愛海鮮及精緻餐飲的顧客,希望透過每一道菜品,為顧客帶來難忘的用餐體驗。
工作內容:
1. 掌握魚、蝦、蟹及其他海鮮原物料的處理技巧,包括去鱗、剖切和分解,確保食材新鮮及保持品質標準。
2. 依照菜單及標準操作程序,進行準確的食材準備及配料,提升後續烹調的效率。
3. 熟練各種中式料理的基礎刀工技術,並能有效掌控出菜順序以配合內外場運作需求。
4. 負責廚房的環境整潔與衛生管理,定期檢查並執行廚房設備的清潔及基礎保養工作。
5. 根據顧客需求與廚師指示,協助完成新菜色的研發及調整,提升整體料理水準。
6. 遵守食品安全及衛生法規,確保所有烹飪及處理流程符合相關標準。
7. 負責團隊內分工協作,與內外場人員保持溝通順暢,確保工作流程流暢運行。
8. 協助廚師達成每日餐廳營運目標,並根據日常紀錄協助進行食材成本控管與存貨管理。
我們期望每位加入海芙蓉的夥伴,都能為顧客帶來最美味的料理與絕佳的服務體驗。若您對廚藝充滿熱情且具備相關經驗,歡迎您加入我們的團隊!立即投遞履歷,成為海芙蓉餐廳的一員,我們期待您的加入!
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