月薪43000~48000元 台南市善化區 2年工作經驗 今天剛更新
一、 職位概述
1. 主任需具備卓越的現場戰鬥力,負責特定區域(如外場、劃單區)的作業流暢。
2. 主要任務是帶領一線同仁執行服務標準,並在經副理不在場時,能獨立維持現場營運穩定。
二、 核心職責
1. 現場作業督導:負責開場準備檢核,確保各工作站(收銀、帶位、傳菜)的備品與清潔符合規範,並落實撤場作業。
2. 出餐節奏控管:密切關注劃單與點菜系統,協調出餐順序,避免顧客久候,確保港點與熱炒的送達溫度與品質。
3. 關鍵服務執行:在餐期高峰主動巡場,識別顧客需求(如:補茶水、換碟),帶領同仁創造讓顧客感到貼心的服務瞬間。
4. 新人指導與 OJT:負責新進同仁與兼職人員(PT)的實務教學,將專業技術以淺顯易懂的方式傳授,確保團隊執行一致。
5. 第一線客訴處理:即時處理現場的一般顧客抱怨,若遇重大爭議則第一時間控制場面並回報主管。
6. 物資盤點與請領:負責每日消耗品(茶葉、紙巾、清潔用品)的盤點,確保營運物資充足不浪費。
7. 建立具體行動與檢核機制:主動發現現場問題(如設備損壞、動線阻塞),不推諉、不等待,直接採取行動解決或回報。
三、 應徵條件與特質
1. 工作經驗:具備 1-2 年餐飲業經驗,具備基層管理經驗者尤佳。
2. 專業技能:熟悉港式飲茶服務流程,具備基本的電腦操作與收銀系統使用經驗。
3. 人格特質:具備高度執行力,溝通直白且有效率,能以身作則帶領團隊達成目標。
4. 加分項:具備處理突發人力短缺或高壓餐期的心理素質,能靈活支援不同工作站。
展開 慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度