月薪70000元 台中市沙鹿區 5年工作經驗 3天前更新
【職務說明】
我們正在尋找 擅長中餐備料與廚務支援的專業夥伴,成為我們私廚團隊的重要一員。
作為「開買師傅」,您將肩負 食材前處理、廚務支援 與 廚房整潔維護 的關鍵任務,是整體料理流程能順利運作的後勤核心。
此職位也適合有志成為爐手、沾板等進階廚務角色的夥伴,公司將提供長期發展機會與技能培訓。
【工作內容】
1.負責蔬果、肉類、海鮮等食材的 洗、剝、削、切與分類,完成烹飪所需前置作業。
2.配合廚師準確備料、秤重與份量分配,確保每日餐期出菜順利。
3.維護料理區域與使用器具的清潔與整齊,定期消毒工作區,落實廚房衛生管理。
4.協助菜餚裝盤、出餐順序掌控與其他廚務支援。
5.執行主廚交辦的各項工作指令,支援廚房營運效率。
6.熟悉或願意學習餐廳食材保存與庫存管理流程。
7.支援爐台作業(若能力到位可培養爐手)
8.其他主管或公司交辦之任務
【條件需求】
1.熟悉中餐料理備料流程者佳,1年以上相關經驗尤佳。
2.具備基本刀工與食品安全意識。
3.對中餐料理有興趣,願意學習者可培訓。
4.具備中餐丙級烹調技術士證照者佳(無亦可)。
5.穩定、細心、具責任感,能配合團隊作業與工作節奏。
展開 全勤獎金年終獎金需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度