月薪55000元 台北市中山區 工作經歷不拘 今天剛更新
玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌,致力於透過料理、空間與服務,打造具有溫度與質感的用餐體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定,並提供完善的工作流程與現場支援,讓夥伴能在專業環境中安心投入、逐步累積實力。
目前品牌旗下經營了不同料理型態的餐廳,其中玉天璽以粵式烹調技法為基礎,結合創意料理手法與高級食材,透過典雅包廂空間與細緻服務,呈現兼具文化底蘊與現代感的新中式餐飲體驗。
我們正在尋找一位具備美感、細膩度與創作熱忱的【甜點師】,歡迎加入玉天璽,成為串聯廚房與餐桌的重要角色,讓每一道料理都能以最佳狀態呈現給賓客。
【職務亮點】
● 與美感素養與高端主廚團隊共同打造精緻中式 Fine Dining 餐飲體驗
● 擁有甜點研發空間,發揮創意與個人專業特色
● 接觸高端宴席與季節性菜單設計,累積品牌料理經驗
● 在兼具藝術氛圍與美學質感的工作環境中發展專業職涯
【工作內容】
一、甜點製作與品質管理
1.負責營業所需甜點之備料、製作與出餐作業。
2.依品牌標準執行甜點製程、份量控制與精緻擺盤。
3.親自確認甜點風味與品質,確保每一道甜點皆符合出餐標準。
4.維持出餐效率與品質穩定,配合宴席及餐期節奏。
二、甜點研發與菜單設計
1.參與季節甜點、套餐甜點及限定商品開發。
2.結合品牌文化與中式元素,設計兼具創意與美感的甜點作品。
3.持續研究市場趨勢與新技術,提升品牌甜點競爭力。
4.協助甜點配方與製程標準化建立。
三、食材與衛生管理
1.控管甜點食材品質、保存與使用期限。
2.維護甜點工作區域整潔,落實食品安全與衛生管理規範。
3.協助食材盤點、成本控制及庫存管理。
4.確保設備器具清潔與正常運作。
【加分條件】
● 具飯店、西餐、Fine Dining 或高端餐飲甜點經驗者佳
● 具甜點研發或新品開發經驗者佳
● 對中式甜點、法式甜點或異國甜點融合創作有興趣者佳
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