月薪55000~55000元 台北市大安區 工作經歷不拘 今天剛更新
1. 負責日式料理食材驗收、挑選、分切、醃製及前置備料,確保食材新鮮度與規格一致
2. 熟悉壽司、刺身、丼飯、燒物、炸物、煮物及鍋物等日式料理製作流程與烹調技術
3. 依照菜單、出餐標準及訂單內容掌握烹調時間、火候與份量,完成餐點製作
4. 執行日式料理擺盤、醬汁調製及餐點裝飾,維持菜色呈現與出餐品質
5. 落實廚房環境、刀具、砧板、爐具及工作檯面的清潔消毒,遵循食品安全與衛生管理規範
6. 負責食材庫存盤點、保存期限管理、冷藏冷凍溫度控管及進貨需求彙整,降低食材耗損並控管成本
7. 依照標準作業流程操作與保養爐具、烤箱、油炸設備、製冰機及其他廚房設備,並協助菜單與日式料理品項開發
歡迎具備日式料理實務經驗的你加入我們,運用專業廚藝製作高品質日式餐點,立即投遞履歷,期待與你一起打造優質的用餐體驗!
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