月薪35000元 台中市潭子區 工作經歷不拘 今天剛更新
1. 負責製作各式西式糕點、蛋糕、塔類、餅乾及咖啡店甜點,依照產品配方與每日訂單完成備料、製作及出爐作業
2. 熟悉蛋糕胚、奶油霜、慕斯、卡士達、甘納許及酥皮等烘焙工法,能依季節食材與產品需求調整配方及製程
3. 執行蛋糕抹面、擠花、裱花、淋面、巧克力裝飾及水果擺飾,完成生日蛋糕、客製化蛋糕與店內甜點造型
4. 依標準配方控管秤料、攪拌、發酵、烘烤、冷藏及保存條件,確保產品尺寸、口感、外觀與品質一致
5. 落實食品安全與衛生規範,執行食材保存期限及溫度管理,維持烘焙設備、器具與工作區域清潔
6. 負責麵粉、奶油、雞蛋、鮮奶油、水果及裝飾材料的庫存盤點、效期管理與備料,並依生產需求提出採購需求
7. 協助新品甜點研發、試作與成本估算,記錄配方及製作流程,並依訂單時程完成咖啡、輕食與烘焙產品出貨
歡迎具備西點烘焙實務經驗、熟悉蛋糕裝飾與甜點製作的夥伴加入我們,一起打造兼具品質與美感的咖啡、輕食及烘焙產品,期待收到您的履歷!
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