月薪48000~55000元 台中市北屯區 3年工作經驗 今天剛更新
叁食初北屯店為餐廳/餐館,主要提供麵食、私房料理、點心及茶飲,致力於為顧客提供具備穩定品質與良好用餐體驗的餐飲服務。
工作內容:
1. 依據餐點製作標準、出餐單及作業流程,負責麵食、私房料理與熱炒類餐點之備料、烹調、調味及擺盤,確保餐點份量、熟度、風味與品質符合標準。
2. 熟悉並正確操作炒爐、煮麵爐、蒸爐及其他廚房設備,製作湯麵、乾麵、燴飯、熱炒、燉煮及蒸製等餐點,並依出單順序妥善控管出餐時間與流程。
3. 執行食材前置處理作業,包括肉品分切、蔬菜清洗與切配、麵條分裝、醬料調製、湯底熬煮及點心食材備製,確認食材數量、品質與保存狀態。
4. 依食品安全及廚房衛生規範執行作業,落實生熟食分區、刀具及砧板分類使用、食材覆蓋與冷藏、加熱保溫、工作檯清潔及廢棄物分類處理。
5. 執行爐台食材、調味料、麵條及包裝用品之每日盤點,協助填寫備料紀錄、食材耗用紀錄與缺料清單,並依保存期限落實先進先出管理。
6. 負責營業前爐台及相關設備檢查,營業期間即時補充備料,營業結束後完成爐具、工作區域及廚房設備之清潔與基本保養。
7. 依主管指示協助廚房人員分工與工作安排,於尖峰時段維持出餐順暢,並與內外場人員保持良好溝通,協助處理出餐、備料及現場作業異常。
8. 配合餐點品質管理與作業流程改善,針對食材耗用、出餐效率及餐點品質提出具體建議,協助維持廚房營運效率與服務品質。
歡迎具備中式烹調及爐台作業經驗的人才加入叁食初北屯店,與團隊共同提供高品質的麵食及私房料理服務。期待您的履歷投遞,誠摯邀請您成為我們的廚房夥伴。
展開 年終獎金三節獎金績效獎金員工團保免費供餐