- 月薪56000~62000元 台南市善化區 3年工作經驗 今天剛更新展開
1. 烹調技術引領與生產管理： (1) 核心站位支援：負責高難度菜餚之烹調（如：主力炒檯、精細燒臘），確保口味與賣相達到品牌最高標準。 (2) 標準作業落實：監督各工作站精準執行 SOP，確保食材配比、火候掌控及出菜流程完全一致。 (3) 醬料研製與品質把關：負責核心醬汁、滷水及醃料的最終調味確認，維持虹橋港飲的風味獨特性。 2. 品質控管與食安監測： (1) 出餐終檢：擔任出餐的品質最後防線，嚴格檢查每一道菜的色香味、溫度及擺盤。 (2) 全面成本管理：監督食材採購量與損耗狀況，審核領料單據，落實毛利控管與節能作業。 (3) 食安法規遵循：確保廚房作業完全符合衛生法規，嚴格督導同仁執行先進先出（FIFO）及生熟食管理。 3. 廚房營運與行政管理： (1) 現場指揮與調度：負責每日排班控管與站位調配，根據單量靈活移動人力，確保留才與精簡人力的平衡。 (2) 設備與環境維修：督導 5S 管理之落實，定期檢核大型設備狀況，主動排解硬體異常以確保作業不中斷。 (3) 研發與菜單優化：協助主廚研發新菜色、桌菜專案，並進行成本分析與技術標準化製作。 4. 團隊帶領與人才培育： (1) 技術傳承與考核：負責一至三級廚師及廚助的技術指導，並參與職能評估，建立人才梯隊。 (2) 跨部門協作：與訂席部、外場主管緊密溝通，針對大型宴席或特殊客訴提供即時技術支援與方案。
慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度 - 月薪35000~42000元 台南市善化區 工作經歷不拘 今天剛更新展開
1. 基礎備料與生產支援： (1) 食材前置處理：負責蔬菜清洗、肉品去膜、海鮮初步加工等基礎砧板作業，確保食材規格符合烹調要求。 (2) 基礎烹準協助：協助油鍋預炸、蒸檯計時及基礎備品（如：洗米、熬高湯）之製作，支援師傅完成出菜。 (3) 醬料與配料準備：負責各類蔥花、薑片、蒜末及基礎調味料的準備與補充，確保各工作站作業不中斷。 2. 品質控管與食安： (1) 食材鮮度維護：嚴格執行先進先出（FIFO）原則，協助檢查食材有效日期與存放環境，確保原料新鮮。 (2) 原料耗損管控：精確執行物料領用，減少因處理不當造成的食材浪費。 3. 廚房營運管理： (1) 環境衛生落實：負責各工作站區域的環境清潔（5S管理），包含冰箱整頓、地板乾爽及工作檯面消毒。 (2) 設備基礎維護：負責洗滌並保養餐具、刀具及小型設備，確保所有器皿均符合衛生標準並歸位。 (3) 物料搬運與收納：協助每日食材到貨之搬運、驗收與入庫儲位整理。 4. 團隊協作： (1) 快速應變支援：聽取師傅與主管指令，靈活支援洗碗區或出菜口，維持餐期運作流暢。 (2) 作業安全遵守：嚴格遵守廚房安全操作規範，預防職業災害發生，維護團隊作業安全。
慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度 - 月薪65000~70000元 台南市善化區 5年工作經驗 今天剛更新展開
一、 營運管理與成本控管 1. 營運效率：制定廚房人力排班與工作標準化流程（SOP），確保餐期出菜順序與品質穩定。 2. 成本防守：控管食材採購、庫存水位及各項生產成本，落實損益管理，優化廚房毛利。 3. 環境衛生：嚴格監控廚房清潔與食品存放安全，確保符合衛生法規與自主管理標準。 二、 產品研發與品質維繫 1. 菜單創新：負責港式飲茶菜色開發，定期推出季節性新品，提升品牌競爭力。 2. 品質標準：落實標準化功能表製作，確保每一道菜品的擺盤、口味及分量均符合虹橋品牌要求。 3. 異常排除：針對現場品質問題提出解決方案，持續優化製程。 三、 團隊領導與人才培育 1. 技術訓練：負責內場同仁的教育訓練，提升團隊烹飪技術與協作默契。 2. 人才儲備：建立職能考核機制，引導同仁主動承擔任務，培養關鍵職位後援人力。 3. 跨部協作：維持與外場及相關單位的高效溝通，確保服務流程順暢。
慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度 - 部分工時(月薪)18000元 台中市豐原區 1年工作經驗 今天剛更新展開
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就業保險產假產檢假安胎假家庭照顧假 - 部分工時(月薪)22000元 台中市豐原區 1年工作經驗 今天剛更新展開
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產假產檢假全勤獎金年終獎金員工聚餐 - 月薪35000~40000元 高雄市前鎮區 工作經歷不拘 今天剛更新展開
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- 月薪42000~48000元 台南市善化區 工作經歷不拘 今天剛更新展開
1.點心製作與生產： (1)負責手工港式點心製作，包含各類包類（如：叉燒包、流沙包）、餃類（如：蝦餃、燒賣）、腸粉及煎炸類點心。 (2)精準掌握各類麵糰（老麵、澄粉、油酥皮）的搓揉、包製與熟成時間。 (3)負責餡料的調製、切配與加工，確保口味一致性。 2.品質控管： (1)維持點心出餐品質，確保每一份點心的外觀、口感與溫度符合餐廳標準。 (2)每日檢查食材新鮮度，落實先進先出（FIFO）原則，管控食材耗損。 3.廚房營運管理： (1)維持負責區域的環境衛生（5S管理）與設備保養。 (2)協助研發季節性新品或創意點心，提升菜單多樣性。 (3)協助管理庫存，定期進行盤點並預估食材採購量。 4.團隊協作： (1)指導學徒或助理進行基礎作業，傳承技術。 (2)與外場團隊溝通出餐進度，配合高峰時段之調度。
慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度 - 月薪40000元 台南市安平區 工作經歷不拘 今天剛更新展開
■ 招聘職務 椒頌麻辣火鍋店 廚師長 上班時段：固定時間（下午3點至夜間11點）、月休8天 ※須具備丙級以上廚師執照 ※具相關火鍋餐飲從業經驗 優先錄取 ■ 工作內容： 1. 協助研發湯底與菜品 2. 估算食物需求與食材、勞力成本 3. 餐點食材進貨及備料管理 4. 食物製作、擺盤、備餐、烹調出餐、收班 5. 廚房食品安全衛生管理、清潔、維護 6. 廚房設備清潔保養，維持整理廚房衛生 7. 出餐品質控管與維持 8. 協助建立廚房管理制度 9. 參與店務會議 10. 協助參與新人招聘及面試活動 ※具備抗壓與溝通能力 ※喜與人群相處、擁有服務熱忱 ※良好配合度、工作負責 ※本店歡迎有挑戰、開發新品精神者加入團隊（將個人廚藝與創意改良運用） ■ 待遇福利： 1. 薪資面議（40000元起，依從業經驗與持有證照、能力進行調整） 2. 加班費 3. 季度獎金（按季營利進行紅利分配，績效佳者據一定年資可入股） 4. 基本勞健保 5. 其它福利（年度健檢、員工餐點、員工制服、上班時間飲料吧無限暢飲） 請洽： 林小姐 0913-511757
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