月薪45000~60000元 台中市西屯區 1年工作經驗 1天前更新
【工作內容】
1. 負責餐廳外場整體營運管理,包含人員管理、現場調度、服務品質監控與即時問題處理。
2. 規劃並執行外場人員教育訓練,新人帶訓、在職訓練及服務技巧與服務禮儀之培訓。
3. 協助制定並優化餐廳服務流程、作業標準(SOP)與服務方式,確保服務品質一致性。
4. 負責外場人力排班規劃、工時控管與出勤管理,維持營運效率與人力成本平衡。
5. 擔任外場與內場(廚房)之溝通與協調窗口,確保出餐流程順暢與顧客滿意度。
6. 管理外場相關物品與耗材(如餐具、備品、制服等),執行盤點、請購及庫存控管。
7. 負責現場結帳作業、營業款項核對及相關報表整理。
8. 制定並落實外場清潔與環境衛生規範,確保符合法規與餐廳標準。
9. 協助處理顧客意見與客訴,並提出改善建議。
10. 完成主管交辦之各項行政及營運相關事項。
【條件要求】
1. 熟悉餐飲外場服務流程,具現場應變能力。
2. 具責任感、良好溝通協調能力與團隊管理能力。
3. 能獨立作業,並具跨部門溝通與問題解決能力。
4. 具服務熱忱,能承受餐飲業工作節奏。
【加分條件】
1. 具義式餐廳或連鎖餐飲管理經驗者尤佳。
2. 曾參與 SOP 建立或教育訓練規劃者佳。
【其他說明】
本職務為餐廳營運關鍵管理角色,歡迎具服務熱忱與管理企圖心之餐飲人才加入。
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