面議(經常性薪資4萬/月含以上) 台北市大安區 8年工作經驗 3天前更新
1. 安排及監督食材成本、人力成本,管理人員及廚房相關工作SOP
2. 監督餐食服務出餐順序和時間掌控,控制份量以維持符合食材成本
3. 督導所屬員工瞭解廚房設備維護管理及廚房器具使用維護
4. 負責設計各類別的菜單,並確保所負責類別食品及工作區域均符合衛生管理規定
5. 訓練並監督餐飲食材和菜餚烹調過程,維持餐點品質和菜餚擺盤,控制烹飪材料庫存量
6. 參加定期或不定期的在職訓練,並督導同仁瞭解本飯店之政策、規定、各項營業內容
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