月薪60000元 台北市文山區 3年工作經驗 4天前更新
【米串燒|營運主管/品牌營運經理】
米串燒是一個正在籌備中的新創串燒品牌,店面位於台北市文山區木柵路二段。
我們正在尋找具餐飲管理經驗,並熟悉現場營運、人員訓練、品質管理及品牌執行的資深夥伴。
本職位以營運管理為主,需要能實際進入現場、建立流程、帶領團隊,並協助品牌從單店走向可複製的營運模式。
【薪資待遇】
試用期一個月,月薪60,000元。
試用期滿通過考核,能獨立負責門市營運、人員管理、品質控管及流程優化者,月薪調整為70,000元。
另享:
.勞健保及勞退
.依規定給付加班費
.營運穩定後的調薪機會
.未來展店及晉升機會
【工作時間】
晚班正職,排班制。
預計工作時段:
16:00~01:00
月休8天,實際班別依營運安排。
因職務涉及營運管理,需能配合假日、尖峰時段及必要的營運調整。
【主要工作內容】
負責門市日常營運管理及工作安排
建立並落實出餐、備料、清潔、收店及叫貨SOP
管理員工出勤、排班、訓練及工作表現
控制餐點品質、份量、口味及出餐速度
負責每日盤點、叫貨、庫存及耗損管理
分析營業數據、人力配置及食材成本
處理客訴、外送平台及現場突發狀況
協助新進人員訓練及考核
優化工作流程,降低錯單、漏單及食材浪費
協助調整產品口味及標準製作方式
協助新品測試、成本試算及產品導入
維持門市環境、食品安全及品牌形象
定期向負責人回報營運狀況及改善建議
協助建立未來展店可複製的營運制度
【應徵條件】
.具餐飲業管理經驗三年以上
.曾任店長、營運主管、區主管或相關管理職務
.具人員排班、訓練、考核及現場管理經驗
.熟悉庫存、叫貨、耗損及食材成本管理
.能獨立處理尖峰出餐及現場突發狀況
.具備基本數據觀念,能看懂營業額、成本及人力配置
.能實際參與現場,不只負責行政管理
.重視食品安全、工作紀律及餐點穩定度
.具串燒、燒烤、居酒屋、炸物或外帶外送品牌經驗者佳
.具新品開發、口味調整或品牌營運經驗者優先錄取
【加分條件】
.曾參與新店籌備或開店流程
.曾建立餐飲SOP或教育訓練制度
.具多店管理或連鎖品牌經驗
.能協助產品開發與口味標準化
.熟悉外送平台及外帶型門市營運
.曾負責食材成本、損耗或毛利改善
.具品牌活動、促銷或菜單規劃經驗
【一個月考核內容】
試用期將依以下項目考核:
.是否能快速掌握門市流程及品牌方向
.能否有效安排人力與現場工作
.是否能維持餐點品質及出餐穩定度
.是否具備盤點、叫貨及耗損管理能力
.能否建立清楚且可執行的工作標準
.是否能帶領員工並處理工作問題
.能否提出具體營運改善方案
.是否能獨立處理門市日常營運
.是否能與負責人有效溝通及回報進度
通過考核並可獨立負責門市營運管理者,月薪調整為70,000元。
【未來發展】
米串燒目前為單店籌備階段,未來預計發展直營店及加盟店。
表現優秀且能建立完整營運制度者,未來可往以下方向發展:
.品牌營運經理
.多店營運主管
.展店籌備主管
.教育訓練主管
.產品研發與營運整合主管
.區域營運管理職
我們希望找到的不是只會顧一間店的人,而是能把現場整理好、把人帶起來、把流程做成制度,並協助品牌持續成長的營運夥伴。
【工作地點】
台北市文山區木柵路二段173號
【應徵方式】
請提供完整履歷,並於履歷或自我介紹中說明:
曾管理過的餐飲品牌及門市規模
曾負責的人數及工作內容
是否具備新品開發或口味調整經驗
是否曾參與開店、展店或SOP建立
曾經改善過的營運問題或具體成果
最快可到職日期
是否可配合晚班及假日排班
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