面議(經常性薪資4萬/月含以上) 台北市大安區 4年工作經驗 4天前更新
我們正在尋找兼具創意與管理能力的甜點領導人才!
如果您熱愛甜點藝術、擅長團隊管理,並擁有大型宴會甜點製作經驗,歡迎加入我們,共同打造令人驚豔的甜點體驗與品牌價值。您將有機會帶領專業團隊、發揮創新研發能力,並參與品牌甜點策略規劃,成為推動品牌成長的重要關鍵人物。
1. 具備高階甜點與烘焙專業知識及實務技術能力。
2. 熟悉巧克力工藝、糖藝製作、立體造型蛋糕(3D Cake)及翻糖公仔製作尤佳。
3. 具備以身作則的領導能力,能親自參與現場作業並帶領團隊共同達成目標。
4. 能與行政點心主廚(Executive Pastry Chef)密切合作,協助部門管理與營運。
5. 具大型宴會甜點量產、出餐擺盤流程及相關作業管理經驗。
6. 富有創意與創新思維,能突破框架開發新產品與解決問題。
7. 具備良好的團隊合作精神與溝通協調能力。
8. 熟悉食品成本分析、產能管理(Yield Management)及損耗控制。
9. 嚴格遵循食品安全、衛生管理及相關法規標準。
10. 具備團隊培育、教育訓練及績效管理能力。
11. 擅長庫存管理、採購訂貨及生產計畫安排。
12. 能確保各營運據點之產品品質、口味一致性及品牌標準落實執行。
1. Must have advanced knowledge and skill in Pastry.
2. Additional skills in chocolate work, sugar work, 3D Cakes, and 3D figurines are an advantage.
3. Able to lead the team by example, hands-on, and drive the team with the same goal to achieve.
4. Able to assist and work side by side with the Executive Pastry Chef.
5. Must have experience in mass production for large banqueting and plating systems and knowledge.
6. Being creative and able to think out of the box
7. Good team player
8. Strong understanding of food costing, yield management, and waste control
9. Strict adherence to food safety and hygiene standards
10. Skilled in team development, training, and performance management
11. Strong organizational skills in inventory control, ordering, and production planning
12. Ability to maintain consistency, quality, and brand standards across all outlets
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