月薪46000元 宜蘭縣礁溪鄉 5年工作經驗 今天剛更新
1. 精通中式烹飪技巧,能獨立完成各種經典宴會菜餚的烹調,包括爐頭、冷檯及鉆板技術操作。
2. 熟悉日式及國際料理技術,掌握刀工技巧,精通多種食材處理及擺盤技巧,確保出菜美觀及品質穩定。
3. 負責設計菜單與新菜品開發,結合餐飲趨勢提升顧客用餐體驗,確保創意和口感兼備。
4. 熟悉食品安全與衛生法規,維持廚房環境整潔並有效管理廚房衛生標準。
5. 負責廚房團隊管理,分工協調員工工作,提升工作效率並確保出菜流程順暢。
6. 控制廚房運營成本,包括食材採購與庫存管理,確保成本控制之餘提升經營效益。
7. 掌握食品設備操作與維護,定期檢查及保養設備,確保運作安全及效率。
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