月薪180000~200000元 東北亞 5年工作經驗 2天前更新
統籌研發部年度、季度、月度工作計劃,制定部門研發目標、新產品開發進度與年度開發節奏;
負責編制、修訂及更新產品標準配方、生產工藝SOP、配料表、技術參數、車間作業指導書;
根據市場趨勢、客戶訂製需求、行業流行風向,負責餅類、烘焙製品、節慶食品(月餅、傳統糕點、休閒點心等)、新產品立與開發;
獨立完成產品配方設計、原料搭配、風味調配、口感優化、樣品試製、反覆測試及最終定型;
全程跟進新產品從立項、打樣、小試、中試至量產落地全流程,聯合QA品控把關,確保產品各項指標符合國家及行業標準。
負責公司現有在售產品的口味改良、品質升級、配方優化、保質期穩定性優化;
針對產品常見異常問題(餅體開裂、回油嚴重、口感偏硬、上色不均、保質期異常、口感老化等)進行技術分析與徹底整改。
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