月薪45000元 苗栗縣三義鄉 工作經歷不拘 3天前更新
廚房領班
【工作內容】
1. 負責餐點製作與品質控管,落實標準作業流程,確保出餐穩定
2. 熟悉廚房運作流程,於餐期擔任主要烹調角色,確保現場營運順暢
3. 管理食材庫存、叫貨與備料,具成本控制與損耗管理概念
4. 維持內場環境清潔與食品衛生標準,具高度自我要求
5. 協助主廚/副主廚執行內場營運管理(人力安排、器具與資產管理等)
6. 負責人員訓練與發展(教育訓練、績效評估、交叉訓練規劃)
7. 執行主管交辦事項
【薪資】月薪50,000以上+空班津貼
【需求條件】
1.通日語尤佳(主廚為日本籍師傅,須具備能基本溝通對話之日文能力)
2.曾有3 年以上日本料理或相關餐飲經驗
3.具基礎帶人與現場管理能力,能獨立作業
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一級廚師
1.獨立負責指定料理項目(生食、熱食、燒物等)
2.依照菜單標準進行出餐與品質控管
3.協助新進人員技術指導與現場支援
4.配合廚房流程與服務節奏調整出餐
5.完成其他主管交辦事項
【薪資】月薪45,000以上+空班津貼
【需求條件】
1.曾有3–5 年日本料理經驗,可獨立完成工作站出餐
2.有高端餐飲或會員制餐廳經驗佳
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