面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市大安區 5年工作經驗 2天前更新
1. 協助廚房主管安排協調人力配置
2. 協助廚房主管進行相關餐食準備工作的SOP
3. 控制廚房所有餐點或宴會所需菜餚的出餐順序和時間的掌控
4. 準備食材並烹調菜餚,維持餐點品質和菜餚的擺盤
5. 須具備5年以上日本料理經驗
6. 具星級飯店日式餐廳工作經驗者佳
7. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
8. 維持與確保工作區域的衛生及清潔標準
9. 保持烹飪材料的適當庫存量
10. 控制出菜的份量以維持符合食品成本
11. 瞭解並遵守本飯店之政策、規定、各項營業內容
12. 保持高度清潔並執行食品安全與環境衛生檢查
13. 參加定期或不定期的在職訓練
14. 具英語或日語能力者佳
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