面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市信義區 工作經歷不拘 1天前
⭐️你具備餐飲產品研發經驗,擅長將創意轉化為能夠實際上市、標準化並創造營運成果的產品嗎?
我們正在招募《餐飲產品研發經理》,期待具備產品研發、商品化及團隊管理能力的你,從顧客需求出發,結合市場趨勢、食品安全、成本效益與門店營運,打造符合台灣市場需求且具備多店複製能力的餐飲產品!
★工作內容:
1.制定台灣市場年度產品研發策略、品類規劃及新品上市計畫。
2.負責產品從市場研究、顧客洞察、概念發想、配方研發、成本評估、試點測試至正式上市的完整流程。
3.建立新品開發、盲測、食品安全審查、上市評估及產品淘汰機制。
4.推動產品標準化與多店商品化,包含製程、包裝、保存、配送及門店操作SOP。
5.分析產品成本、毛利、銷售表現及顧客回饋,持續優化產品組合與經營效益。
6.跨部門協調資源,確保產品順利上市。
7.建立產品研發及商品化團隊,規劃人才培育、工作分工及績效管理。
8.完成主管交辦之產品研發、商品化及相關專案。
★應徵條件:
1.具8年以上連鎖餐飲、食品研發、中央廚房或商品化相關經驗,其中至少3年團隊管理經驗。
2.具多店或跨區域產品上市經驗,熟悉從研發、測試、標準化到門店導入的完整流程。
3.熟悉餐飲製程、食品安全、品質管理、供應鏈及成本控管,具產品量產與標準化能力。
4.具良好市場敏感度、顧客洞察及數據分析能力,能評估產品營收、毛利與商業效益。
5.具良好跨部門溝通、團隊領導及專案管理能力,能獨立推動產品上市並追蹤成果。
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