月薪30000~60000元 宜蘭縣羅東鎮 工作經歷不拘 1天前
1.負責與餐廳外場經理或相關部門主管聯繫、溝通與協調促銷活動事宜。
2.負責菜單的製作與菜餚的創新。
3.菜單的定價與成本的控制。
4.針對顧客意見調查表,對菜色反應的問題,加以檢討改進,儘量滿足客人的口味。
5.負責整體廚房的運作,包括日常行政工作、人事安排與休假管理。
6.擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。
7.負責廚房的績效與工作考核,包括出勤狀況。
8.參與餐飲部會議或其他相關討論事宜。
9.定期召開廚務會議,針對客人反應及外場員工所提出的問題加以檢討與改進。
10.負責廚房的衛生與安全工作事宜。
11.隨時檢查各類設備是否運作正常,如冰箱、烤箱及冷凍庫。
12.督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。
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