月薪40000元 台北市松山區 工作經歷不拘 3天前
炒飯廚師主要工作內容如下:
1. 負責每日炒飯類餐點的製作,確保出餐品質穩定、份量一致。
2. 依照店家標準流程操作鍋台,掌握火候、翻炒速度與調味比例。
3. 準備各項食材,包括切配、分類、補料與保存,確保食材新鮮度。
4. 保持作業區整潔,定期清潔爐台、抽油煙設備與地面。
5. 配合營業高峰期快速出餐,確保出餐效率並維持品質。
6. 與前場及其他廚房夥伴溝通協作,確保餐點供應順暢。
7. 依照店內規範控管食材用量,降低浪費與成本。
8. 注意食安衛生規範,確保所有作業符合標準。
9. 協助主管執行盤點、補貨與日常設備維護。
10. 持續學習新菜色或改良流程,提升整體廚房效率與品質。
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