月薪35000~42000元 新竹縣竹北市 工作經歷不拘 15天前
1.菜單設計與營養計算:規畫周期性菜單,確保餐點符合顧客(如學校學童、醫院病人或企業員工)的營養需求,並計算熱量及營養成份。
2.採購與庫存管理:根據菜單編寫食材採購單,管控成本,並進行驗收、庫房管理與盤點。食安與衛生稽核:
3.落實與監督 HACCP(危害分析重要管制點)系統,
4.執行廚房環境、設備及廚工的衛生安全檢查與教育訓練。廚務與流程管理:
5.協調廚房現場的烹調流程與人力調配,確保每日大量供餐能夠如期、順利完成。行政與溝通協調:核對供餐人數、處理客訴、與客戶開會溝通,並辦理相關的營養教育推廣
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