月薪48000元 新北市永和區 工作經歷不拘 1天前
我們是一間專注於日式料理的餐飲企業,致力於提供顧客正宗的居酒屋體驗。我們的主要服務對象是熱愛日式美食的顧客,為他們帶來專業的菜餚與優質的用餐環境。
一廚職務內容:
1. 負責居酒屋烤台操作,包含烤製各類食材,確保品質與口感。
2. 主導炒台的料理準備,掌控火候及調味,製作各式日式熱炒菜餚。
3. 負責每日烤台及炒台的備料工作,確保準備充分並維持新鮮食材品質。
4. 管理烤台及炒台的烹飪器具,進行例行清潔與保養。
5. 根據顧客需求微調烹飪方式,確保滿足多樣化口味需求。
二廚職務內容:
1. 負責居酒屋炸台操作,熟練油炸技術,製作經典日式炸物。
2. 主持切台作業,掌握切割技術並進行新鮮食材的整理與準備。
3. 協助炸台與切台的日常備料工作,確保食材供應穩定及準確。
4. 確保廚房區域衛生,遵循食品安全法規進行工作。
5. 配合工作流程,支援其他台位需求並確保出餐順暢。
本職位為儲備主廚,可學習全方位的技術,涵蓋炸台、炒台、烤台及冷台的技能發展。工作團隊注重溝通與協作,提供良好的工作環境並有親切的同事相伴。
如果您熱愛日式料理並希望在烹飪領域成長,我們期待您的加入!立即投遞履歷,成為我們團隊的一員,共同打造高品質的日式居酒屋體驗!
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