1. 使用商用洗碗機進行餐具、廚具、杯盤洗滌與基本機器保養(補充洗劑、過濾網清潔等)
2. 依材質與用途分類餐具、廚具,完成烘乾、擦拭與歸位,確保隔日營業可直接使用
3. 盤點與整理餐具、杯具、托盤等庫存數量,回報缺料或損壞狀況
4. 處理廚餘分類與垃圾打包、搬運、丟棄,依規定進行資源回收與環境維護
5. 清潔洗碗區及周邊作業區(地面、流理臺、排水孔、工作檯面),維持整體衛生與安全動線
6. 依照餐飲衛生標準作業流程(SOP)執行工作,確實遵守清潔與消毒規範
7. 配合廚房作業節奏,於打烊時段協助簡易食材與器具整理,並完成主管交辦收尾事項
歡迎對餐飲環境維護與後場作業有興趣的你加入打烊班行列,一起維持店內高品質的用餐體驗,期待你的加入!
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