月薪43000~45000元 台南市中西區 3年工作經驗 5天前更新
1. 負責牛肉湯、牛肉料理及相關中式餐點製作，熟悉煮湯、汆燙、滷製、切配等烹調技術
2. 依照店內標準處理牛肉、蔬菜、香料及其他食材，執行食材驗收、清洗、分切、醃製與備料
3. 操作瓦斯爐、湯鍋、蒸台、冰箱、冷凍櫃及其他廚房設備，並進行日常清潔與基本保養
4. 依據出餐流程掌握湯品熬煮時間、食材熟度、份量及擺盤，維持餐點口味與出餐品質
5. 執行食品衛生安全管理，落實生熟食分區、刀具砧板分類、食材保存溫度及廚房環境清潔
6. 進行食材庫存盤點、保存期限檢查及叫貨備料，控管牛肉、蔬菜與調味料使用量，降低食材耗損
7. 依照每日營業需求完成廚房備料、烹調、收檯及打烊清潔，並協助維持廚房作業流程順暢
8.有升遷制度，能獨當一面者，有獎金發放制度
歡迎具備中式烹飪與牛肉料理經驗的你加入鴻牛牛肉湯南門店，與我們一起提供美味、穩定且符合衛生標準的牛肉湯餐點，立即投遞履歷，期待你的加入！
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