面議（經常性薪資達4萬元或以上） 高雄市前鎮區 1年工作經驗 4天前更新
我們正在尋找一位具備食品專業背景、對創新口味與產品開發充滿熱情的研發技師。
如果你擅長從原料、製程到風味設計的全流程開發，並樂於將創意落地成可量產的食品產品，我們誠摯歡迎你加入研發團隊，一同打造更具市場競爭力的產品。
工作內容
一、新品研發與創意設計
1.發想產品創意方向，進行風味設計、口感調整，符合市場趨勢與客戶需求。
2.研究傳統糕餅、烘焙、中式點心、甜點等品項之配方與製程特性。
二、配方開發與測試
1.設計並調整配方比例，進行感官評估、穩定性測試與保存期研究。
2.建立配方標準化流程，確保產品一致性。
三、試作與量產導入
1.執行研發試作，記錄製程參數與改善方向。
2.與製造端協作試產，進行製程問題排除與後續優化。
四、原物料評估與成本控管
1.評估新原料特性、供應商規格、功能性及相容性。
2.分析原料、製程、包材成本，確保產品可在毛利範圍內量產上市。
五、食品法規與品質要求
1.依食品相關法規提供營養成分、配方、過敏原等資訊。
2.追蹤量產品質，協助改善製程異常與品質提升。
六、技術文件建置
1.建立並更新配方書、流程參數、試作紀錄及產品規格書。
2.確保研發資料完整、準確、可追溯。
七、展場及客戶技術支援
1.協助新品試吃活動提供技術說明與內容。
2.參與展場相關研發展示品之製作與支援。
八、主管交辦與專案執行
依公司研發方向與專案目標，執行其他相關開發任務。
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