月薪36000元 高雄市苓雅區 2年工作經驗 4天前更新
你是具備專業烹飪技巧嗎？
你需要負責熟食料理的製作，並確保生產流程的精確與高效。
【工作內容】
1.菜口接待顧客，紀錄顧客料理需求
2.活體海鮮的處理
3.煎牛排
4.操作蒸烤箱
5.負責熟食料理的製作(煮、炸、蒸、烤熟食等作業)，確保每道菜符合標準化作業流程
6.每日日常生產紀錄並整理原物料耗損清單
7.每日損耗報表紀錄，確保食材使用率最佳化
8.食材前置處理，包括清洗、切割、醃製、解凍等準備工作
9.依照SOP流程進行餐點製作，並保證成品質檢，確保菜品的份量、熟度與完整性
10.負責食材領用，確保計畫領取食材，避免浪費與缺料
11.報告食材異常或鍋爐具問題，及時回報主管
12.確保個人衛生，遵守穿著制服、圍裙、帽子、口罩、修整指甲、勤洗手等規範
13.負責廚房區域清潔，保持廚房衛生
【我們希望你具備】
1.精湛的刀工技巧，能精確處理各類食材
2.火候掌控能力，能確保每道菜品達到完美熟度
3.熟悉各種料理手法，具備多樣化的烹飪技巧
4.團隊合作意識，與其他廚房成員良好協作
5.以顧客需求為導向，確保每道菜品符合顧客口味
6.能有效應對廚房中突發狀況，具備危機處理與通報能力
為了更貼近您的期待，請您進行企業探索問卷：https://forms.gle/tWRYYRcpFQ3DZJED6，
收到您的問卷回覆後，我們將會與您聯繫。
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