月薪49500~58000元 台南市南區 3年工作經驗 7天前更新
閩山水。山水相逢，山海款待
每一道料理，都源自山海的孕育；
每一位夥伴，都成就一間餐廳的靈魂。
「閩山水」取意於山的沉穩與水的流動，
承襲閩地依山傍海、山海並重的飲食文化，
講究湯功與火候，融合山珍與海味，
以當代視角重新詮釋傳統閩菜，
讓經典在每一次出餐、每一次服務中，展現新的溫度。
【工作內容】
◆ 料理備製與出餐
參與日常料理備製、烹調及出餐作業，掌握餐點製作品質與出餐效率。
◆ 廚房現場帶班
負責當班廚房工作分配與現場協調，依營運狀況調整人力與工作順序，確保廚房運作順暢。
◆ 餐點品質控管
掌握各工作站的製作流程、份量、擺盤及出餐品質，確保餐點符合標準。
◆ 人員帶領與訓練
協助新進人員工作教學與日常指導，帶領團隊依照作業標準執行工作。
◆ 食材與廚務管理
協助食材備料、保存、庫存及廚房耗材管理，確保日常廚務正常運作。
◆ 環境維護
負責廚房環境、器具及設備的整理與清潔，維持良好工作環境。
【儲備訓練期間】
培訓期間：約 1–3 個月（依個人學習與考核進度）
☆免費供餐
☆休假制度
月(排)休9天＜四週變形工時排休＞
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