月薪42000~50000元 高雄市楠梓區 3年工作經驗 2天前更新
我們正在尋找一位熟悉道地泰國風味、具備扎實爐台功夫的廚師。您的主要任務是確保每天讓客戶吃到最正宗的泰式美味。
1.日常烹調執行： 負責泰式料理的日常備料、爐台操作與烹調（包含大鍋炒、炸、烤等），確保符合每日出餐進度與數量。
2.風味品質維持： 依據食譜或自身經驗，精準掌握泰式料理的酸、辣、甜平衡，維持口味的道地與穩定性。
3.現場廚務配合： 與台籍廚師、廚務助理及打菜人員團隊合作，機動支援現場產線運作。
4.衛生與食材維護： 確實執行廚房工作站的清潔與衛生打掃，控管個人負責區域的食材新鮮度與耗損，符合食品安全規範
※有廚師證、團膳或自助餐經驗優先
※熟悉泰式料理常見香料、醬料運用，能適應高溫廚房環境與節奏快速的體力勞動。
※需依公司要求配合至楠梓出勤
※需配合假日輪班
※歡迎泰國籍新住民加入
ประกาศรับสมัครงาน: พ่อครัว/แม่ครัวอาหารไทย (Thai Cuisine Cook)
เรากำลังมองหาพ่อครัว/แม่ครัวที่คุ้นเคยกับรสชาติอาหารไทยต้นตำรับ และมีทักษะการทำอาหารหน้าเตาที่ยอดเยี่ยม หน้าที่หลักของคุณคือการทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสอาหารไทยที่อร่อยและเป็นต้นตำรับที่สุดในทุกๆ วัน
รายละเอียดงาน:
การทำอาหารประจำวัน: รับผิดชอบการเตรียมวัตถุดิบ การใช้งานเตา และการปรุงอาหารไทย (รวมถึงการผัดกระทะใหญ่ ทอด ย่าง ฯลฯ) เพื่อให้มั่นใจว่าการออกอาหารเป็นไปตามกำหนดเวลาและจำนวนที่ต้องการในแต่ละวัน
การรักษาคุณภาพและรสชาติ: ควบคุมความสมดุลของรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานของอาหารไทยได้อย่างแม่นยำ ตามสูตรอาหารหรือจากประสบการณ์ส่วนตัว เพื่อรักษารสชาติให้เป็นต้นตำรับและคงที่
การทำงานร่วมกันในครัว: ทำงานร่วมกับพ่อครัวชาวไต้หวัน ผู้ช่วยในครัว และพนักงานตักอาหาร พร้อมให้ความช่วยเหลือในการทำงานหน้างานได้อย่างคล่องตัว
การรักษาสุขอนามัยและวัตถุดิบ: ปฏิบัติงานทำความสะอาดและรักษาสุขอนามัยในพื้นที่ทำงานของตนเองอย่างเคร่งครัด ควบคุมความสดใหม่และลดความสูญเสียของวัตถุดิบในพื้นที่ที่รับผิดชอบ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร
คุณสมบัติที่ต้องการ:
※ หากมีใบรับรองวิชาชีพกุ๊ก หรือมีประสบการณ์ด้านอาหารกล่อง (ข้าวกล่อง/อาหารกลางวันสำหรับองค์กร) หรือบุฟเฟ่ต์ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
※ คุ้นเคยกับการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่พบได้บ่อยในอาหารไทย สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในครัวที่มีอุณหภูมิสูง และการทำงานที่ใช้แรงกายและมีความเร่งรีบได้
※ ต้องสามารถเดินทางไปปฏิบัติงานที่เขตหนานจื่อ (Nanzih) ตามที่บริษัทกำหนดได้
※ ต้องสามารถทำงานเข้ากะในวันหยุดได้
※ ยินดีต้อนรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวไทย (Thai New Immigrants) เข้าร่วมงานกับเรา
展開 排休大夜班假日班
