月薪30000元 高雄市前鎮區 3年工作經驗 2天前更新
•按照部門的規範和程式提供高標準的餐飲服務
•為銷售，飲品創新和利潤制定部門的規範和程式
•與餐廳經理交流有關疑難，客人意見和其它相關資訊
•按照部門的月活動提供制定的培訓課程
•確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務
•遵守洲際酒店集團的個人儀容規範
•設備乾淨
•設備分類且存放好
•玻璃器皿擦亮
•特別活動的要求準備就緒
•放音樂 & 開燈
•酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務
•確保所有員工瞭解自己的職責高效的提供服務：
- 迎賓並安排客人就坐
- 說明並推銷每日的特價飲料
- 有效的利用托盤和托盤架
- 快速的為客人寫餐飲訂單
- 確保準確的處理付款方式
- 確保工作區快速的清潔和重新擺放整齊
- 確保吧台乾净
- 與客人交談有關的餐飲產品
• 通過確保以下內容高效的提供飲品服務：
- 遵守酒精飲料服務規定，推銷飲料並定時為客人續酒。
- 與客人談論葡萄酒，建議葡萄酒的品種和風格，點單和為客人送酒
- 向客人推銷雞尾酒
- 調配和裝飾雞尾酒
• 通過確保以下方面遵守賓客服務規範：
- 給予客人有關酒精飲料的建議
- 告知客人酒精強度，並告訴客人對他們的影響
- 遵守法律規定和地方酒精飲品條例
- 評定客人的醉酒程度並採取必要的措施
- 監測影響客人總體驗的各方面工作
• 酒庫管理包括：
- 正確地使用冰箱系统
- 有效地使用後混合桶裝糖漿分裝設備
- 遵循進銷存貨管理程序
• 正確處理客人的投訴
• 根據酒吧存貨量領取酒吧物品
• 為酒吧服務生提供基本的飲料知識和飲料服務的培訓
• 填寫損益報表並在每班結束後交給餐飲經理
• 設計以增加收入，人數和利潤為目的的酒吧宣傳材料，然後由餐廳經理審批
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