月薪33000~40000元 台南市北區 工作經歷不拘 3天前更新
我們是禾日餐盒，專注提供健康、美味的蒸烤定食與舒食餐盒。產品以新鮮、營養及均衡為核心，服務對象涵蓋企業、醫院及個人消費者，致力於提供安心、便利且品質穩定的餐飲選擇。現徵求正職人員，歡迎對餐飲工作具熱忱、重視食品品質與衛生管理的夥伴加入團隊。
工作內容：
1. 依每日生產計畫、菜單及訂單需求，執行蔬菜、肉品、海鮮及其他食材的驗收、清洗、分切、分裝與分類，並依食材特性進行冷藏、冷凍及先進先出管理。
2. 依標準作業程序、配方及製作規範，完成主食、主菜、配菜及湯品等餐點製作，確實掌握烹調時間、溫度及份量，維持餐點品質與口味一致。
3. 操作蒸烤箱、爐具、切割設備及其他廚房機具，依設備操作規範執行作業前後檢查；如發現設備異常，應立即停止使用並通報主管。
4. 依餐盒及定食配置標準，完成餐點分裝、組裝及擺盤，確認菜色、份量、包裝完整性及出餐順序，確保餐點符合品質要求。
5. 依訂單內容及出餐流程進行備餐與出餐作業，配合內外場協作及尖峰時段人力調度，確認餐點內容、數量及出餐時間正確。
6. 執行食品安全及作業環境衛生管理，依規定完成工作檯面、廚房設備、器具及地面的清潔、消毒與定期深度清潔，維持符合衛生規範的工作環境。
7. 協助食材及包材庫存管理，執行數量盤點、效期檢查及耗用紀錄，依實際庫存與生產需求回報補貨，降低過期、短缺及食材耗損情形。
8. 配合主管進行內場工作分配、製作流程改善及餐點品質檢核，協助新進人員熟悉備料、烹調、分裝、設備操作及衛生作業，維持團隊作業效率與出餐品質。
禾日蒸烤定食與舒食餐盒重視餐點品質、食品安全及穩定的服務流程，誠摯邀請認同健康餐飲理念、具備責任感並願意投入內場工作的夥伴加入團隊。歡迎立即投遞履歷，期待與您共同製作安心、均衡且品質穩定的餐點，提供顧客良好的用餐體驗。
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