月薪32000~45000元 台北市北投區 工作經歷不拘 6天前更新
1.烘焙產品製作(西點類、麵包類均須專長)
2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作
3.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度
4.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)
5.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙
6.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度
7.調整壓延機之滾輪間隙與轉速
8.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度
9.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態
10.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間
月休8天
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