面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台中市后里區 10年工作經驗 3天前更新
1、全年度餐飲營運策略、計畫、預算、執行、檢討。
2、負責內、外場的餐食管理與人力調配。
3、制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
4、監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
5、親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。
6、協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。
7、建立、檢核及修正標準化之作業流程,以提供最有效率的顧客服務。
8、制定與管理餐飲部各類績效指標。
9、進行餐飲服務人員的培訓、激勵、輔導及管理。
10、協助前線餐飲服務人員處理特殊客訴案件。
11、督導、並修正不當之服務行為或餐飲產品資訊,以確保高品質的服務。
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