月薪29500~46000元 新北市新莊區 工作經歷不拘 今天剛更新
🥖 喜歡麵包出爐時的香氣,想把烘焙技術一步步練熟嗎?
從麵糰調製到成品完成,你將在實際製作中累積紮實的麵包專業經驗!
🍞 你將會:
1. 依照食譜與製作規格,進行原料秤重、配方計算及麵糰調製
2. 操作攪拌設備,掌握攪拌時間、麵糰狀態與溫度設定
3. 執行麵糰分割、壓延、整形及包餡等製作流程
4. 控制發酵箱的溫度與濕度,檢查麵糰發酵程度
5. 依照產品需求設定烤爐溫度與烘焙時間,完成各式麵包及西式點心
6. 進行烘焙成品冷卻、切片、包裝及出品前檢查
7. 操作與維護攪拌機、壓延機、分割機、發酵箱及烤爐等烘焙設備
8. 檢視原材料狀況,確保食材符合製作標準與食品衛生規範
9. 依照產品規格檢查外觀、口感及品質,維持成品一致性
10. 配合每日生產流程與產品需求,完成備料及製作作業
🌟 歡迎對麵包製作有興趣、願意從基礎累積技術的你加入!
從二手、三手學徒開始,逐步熟悉完整製作流程,持續提升烘焙實務能力,讓每一批出爐的麵包都展現你的進步!
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