月薪50000元 彰化縣和美鎮 工作經歷不拘 1天前
工作內容
1. 負責蒸籠部門食材驗收、清洗、分切、醃製及備料作業,依照食材特性與標準流程完成前置處理。
2. 製作各式蒸籠餐點、中式點心及蒸製料理,掌握食材比例、調味、蒸製時間與火候控制。
3. 依照標準食譜及作業規範,完成包製、組裝、裝盤與出餐作業,確保餐點份量、外觀及品質一致。
4. 執行肉類、海鮮、蔬菜及其他食材的切片、切塊、定量分裝等刀工處理,維持食材規格與製作品質。
5. 依據訂單內容及出餐順序安排蒸製流程,掌握蒸籠設備的預熱、裝盤、蒸製與出餐時間,確保餐點準時供應。
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歡迎具備中式料理、蒸籠作業或餐飲內場經驗,熟悉食材處理、刀工技術、蒸製流程、食品安全及廚房衛生規範的專業人才加入中華美饌。期待您投遞履歷,與團隊共同提供品質穩定的中式蒸籠餐點與良好用餐體驗。
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