月薪45000元 台中市南屯區 工作經歷不拘 1天前
我們是響餐飲集團,旗下品牌「響板前燒肉」專注於提供頂級日本和牛板前燒肉饗宴。我們透過全程專人代烤服務,在隱密舒適的包廂與優雅的板前吧檯空間中,為每一位貴賓打造極致的用餐體驗。
需求條件:
1.熟悉各種生鮮食材的特性及處理方法。
2.具備基本的刀工技巧,精確切割所需部位。
3.了解食品安全及衛生規範,維持操作區整潔。
4.熟悉食材保存知識,掌握冷藏冷凍條件。
5.能夠操作廚房設備,如切肉機與真空包裝機。
6.熟悉食材採購流程,確保原料品質與數量。
7.具備團隊合作精神,協作完成廚房食材準備。
工作內容:
1.負責精緻套餐食材的前置準備、精確刀工處理與擺盤呈現,確保出餐品質符合標準。
2.執行廚房每日衛生清潔與設備維護,嚴格遵守食品安全作業程序(HACCP)。
3.管理食材庫存、效期控管及進貨驗收,落實食材成本控制與品質檢驗。
4.協助研發新菜色與菜單調整,確保餐點具備市場競爭力與創新性。
5.負責廚房內部作業流程優化,確保出菜順序流暢及高品質的餐飲服務體驗。
我們誠摯邀請專業且熱愛餐飲的您加入「響板前燒肉」團隊,與我們共同追求極致的肉品處理與料理藝術,為貴賓創造難忘的頂級燒肉饗宴。期待您的加入,立即投遞履歷。
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