面議（經常性薪資達4萬元或以上） 高雄市楠梓區 5年工作經驗 4天前更新
「We are hiring」森川餐飲集團｜
正在尋找真正能扛起廚房核心的料理長
帶領團隊打造高品質日式品牌。
✨ 對餐飲工作充滿熱忱，具備高標準出餐品質管理能力
✨做事細心負責，重視食品衛生、食材品質與廚房細節
✨ 能獨立管理內場營運，具備團隊領導與協調能力
✨ 能掌握廚房節奏與出餐效率，維持現場穩定運作
✨ 具備責任感與抗壓性，能帶領團隊完成營運目標
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【法定項目】
勞健保、勞退提撥金、加班費、特別休假、產假等勞基法規定之基本項目
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【工作時間】
▸ 門市營運時間 09:30-00:00
▸ 早／中／晚班輪班制
▸ 基本工時 8 小時
▸ 夜間 24:00 後另提供夜班津貼
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【薪資待遇】
▸ 月薪 $45,000元起
▸ 依能力與經驗核定薪資
▸ 加班費另計
▸ 每年皆有升遷與調薪機會
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【獎金與成長制度】
我們重視每位夥伴的付出與成長，
依營運狀況與個人表現，給予獎勵與成長的方向。
✔ 每月紅利獎金／每季績效獎金／年終獎金
✔ 久任獎勵制度
✔ 完整新人教育訓練與在職培訓
✔ 依工作表現安排培訓與考核
✔ 提供升遷與調薪機會
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【夥伴福利】
✔ 當日出勤提供員工餐
✔ 每月員工用餐85折優惠
✔ 教育訓練與在職培訓
✔ 三節禮品、生日禮券
✔ 春酒聚餐與員工活動
✔ 員工宿舍、團體保險
✔ 結婚／生育禮金等福利制度
✔ 年度體檢全額補助（年資滿一年）
※ 部分福利需符合任職滿3個月後適用
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【休假制度】
依行政院人事行政總處公布月休天數，國定假日如有加班另計
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【工作內容】
• 召集營業前會議，制定營運計畫並監督團隊運作
• 負責食材分切、保存管理及精緻擺盤，維持高品質出餐標準
• 執行食材前置處理與備料作業，依照點單需求完成餐點製作
• 規劃與管理廚房備料流程，控管出餐品質、份量與整體作業效率
• 支援與調度各工作站（炸台／炒台／冷台）人力配置
• 嚴格落實食品安全與環境衛生管理，維持食材新鮮度與廚房整潔
• 負責食材採購、庫存盤點、封膜與營業冰箱巡補，控管食材成本與庫存量
• 管理內場團隊，協調廚房與外場出餐節奏，確保餐點品質與服務流程順暢
• 執行教育訓練與人才培育，建立並落實廚房作業 SOP
展開 排休中班
