面議（經常性薪資達4萬元或以上） 台南市善化區 2年工作經驗 4天前更新
一、 職位概述
1. 負責虹橋港式飲茶的整體營運管理。
2. 職級說明：
(1) 經理職級側重於年度目標達成、制度優化與人才梯隊建立
(2) 副理職級則側重於現場排班控管、服務品質維護及突發狀況處理
3. 職級將依據面試之專業職能評估決定。
二、 核心職責
1. 營運現場指揮：掌控餐廳每日開場與收場流程，維持高峰餐期的排隊動線與入座效率，確保流暢的出菜節奏。
2. 服務品質控管：設計並監督「進店、用餐、結帳」的服務亮點，確保團隊能在關鍵時刻主動解決顧客需求，提升顧客滿意度與回訪率。
3. 團隊領導與培訓：執行基層同仁與領班的 OJT 訓練。將複雜的服務規範轉化為直白易懂的指令，確保新人能快速上手，減輕人力短缺的負荷。
4. 人力資源調度：考量排班特性，靈活配置人力以精簡人事成本，並維持高效的工作氣氛。
5. 成本與損益管理：監控食材耗損、酒水盤點及各項營運成本，並透過數據回報提出優化建議。
6. 行政流程優化：配合公司方針，落實數位化管理與 AI 工具應用，簡化瑣碎報表作業，將時間釋放予一線服務。
7. 異常狀況處理：主動承擔現場客訴與突發事件，帶領團隊找出根本原因並建立預防機制。
三、 應徵條件與評估重點
1. 經理職級：具備 3 年以上餐飲管理經驗，具備損益分析、制度制定及跨部門溝通能力，能獨立負責整店營運。
2. 副理職級：具備 2 年以上餐飲領班或主管經驗，具備優秀的現場指揮力與員工指導能力。
3. 核心特質：具備「看到、擁有、解決」的精神，對港式餐飲服務有熱忱，且能適應快速變動的工作節奏。
展開 慶生會春酒需穿著員工制服員工在職教育訓練良好升遷制度
