月薪45000~52000元 高雄市左營區 工作經歷不拘 2天前更新
灶伙餐飲集團-錦田肉燥飯旗艦店，為深耕在地超過45年的中式餐飲品牌，專注以傳統老味道的肉燥飯
內場負責人｜廚房主管
【我們提供的保障】具競爭力的薪資： $45,000 ~ $52,000起（依工作資歷面議）。
工作內容
1. 負責內場日常營運管理，確保餐點品質、出餐速度及作業流程順暢。
2. 執行滷肉、炒菜、煮湯及各項餐點製作，確保品質一致。
3. 安排每日備料、食材管理及庫存盤點，控制食材成本與耗損。
4. 管理內場人員工作分配、教育訓練及工作紀律。
5. 落實食品安全、衛生管理及廚房環境清潔。
6. 配合營運需求調整備料與人力配置，提升工作效率。
7. 協助新品製作、SOP建立與持續改善。
8. 與外場主管保持良好溝通，提升顧客用餐體驗。
9. 完成公司及店主管交辦事項。
我們希望你具備
* 具中式餐飲內場管理經驗。
* 熟悉炒台、備料、煮湯及餐點製作流程。
* 具備人員管理、教育訓練及現場帶班能力。
* 有庫存管理、成本控制及叫貨經驗。
* 具責任感、抗壓性佳，能獨立處理餐期狀況。
* 認同標準化管理，願意依公司制度執行並帶領團隊。
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