月薪35000~40000元 高雄市左營區 3年工作經驗 1天前更新
你對食材處理有興趣,對料理品質有堅持嗎?我們正在尋找一位細心、穩定又能配合節奏的【助理廚師】,
一起參與標準化的熟食製作流程,將每一道餐盒做到衛生、安全又美味,讓顧客每日的餐點都吃得安心也吃得開心。
【工作內容】
1.負責食材的前置作業,包括清洗、切割、醃製與解凍,確保每日備料充足。
2.依照SOP與排程製作各式熟食與餐盒,確保品質穩定與出餐效率。
3.執行品檢程序,確認出品熟度、份量與完整性,維持高度品質標準。
4.計畫性領用食材,控管耗損與備料狀況,避免原物料浪費或短缺。
5.異常通報與即時回報,協助處理食材、設備問題,確保流程不中斷。
6.嚴格執行個人衛生規範,包含著裝、手部清潔與防護配備。
7.每日進行工作區域與設備清潔,維持廚房衛生與安全標準。
【我們需要你具備】
1.具備時間效率觀念,能在指定時限內完成高品質出餐作業。
2.熟悉削肉機、鋸台等廚房設備操作流程與安全守則。
3.理解食材冷凍、解凍與保存方式,能辨別食材新鮮度與變質狀況。
4.重視團隊合作與分工,能配合節奏與溝通順暢。
5.以顧客為導向,對出品品質細節有高度敏感度。
6.具備基本危機處理與異常通報能力,主動回報問題。
【加入我們,你將會】
1.參與每日熟食與餐盒生產流程,成為品質把關的關鍵角色。
2.累積標準化作業SOP制定經驗,學會系統性掌握廚務流程。
3.參與日常生產與損耗記錄,提升食材控管與成本意識。
4.成為穩定產出的核心夥伴,與團隊共同創造值得信賴的餐飲品質。
5.在穩健又有制度的工作環境中,累積未來成長所需的實務能力。
如果你對廚務有熱情,對流程與品質有執著,這份工作將讓你在每一道料理中實踐職人精神,也成為顧客日常信賴的幕後英
雄。
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